リコママの手作り生活

友達はお花の先生♪

2010 年 2 月 26 日

時々お花の教室を開いてくれる　ちっちゃい友達《背が（笑）》宅で

リコの幼稚園時代のママ友が集まって

やいやい？言いながら、『桃の節句』に向けてのお花を生けました。

枝花があると、ド素人のワタシには余計にちんぷんかんぷんで

先生がしてくれているお手本があるにも関わらず

なかなか　気持ちよく進めることができません。

毎回、『向いてないのかなぁ。。。』とちょっと思ってみたり

久々に会う、『ゆかいな仲間達』とのおしゃべりに気持ちがいっていたり

きっと、ワタシが一番集中できていない　劣等性であることに違いありません。

ごめんやでぇ　Ｙちん！！　　

これを読んで『ゆかいな仲間』はみんな失笑だよねぇ。。。＾＾：

そしてこのかけがえのない仲間達、子供を介して知り合ったとは思えない

まるで学生時代からの友達のように

それぞれの個性のそのまんまを受け入れあえる、とても貴重な関係です。

子供が大きくなるにつれ、親も年を重ねているわけなので

以前にはなかったような悩みも増えたりしていますが

相変わらず、『褒めあって　励ましあって　最後は大笑い』

で終われる。。。　とてもシアワセな（笑）人の集まりなんです。

最近　１５ｃｍほど髪を切ったリコママからの『かわいいっ！？』

という、強制的に答えが決められている勢いある質問にも

嫌な顔一つせず？　答えてくれるみんなに感謝です。＠＾＾＠

そうそう　お花。。。

桃の花がメインのアレンジでした。　

お花の種類が多いとホント難しいです。　

みなさんの美しさが活かせず、お花さんゴメンナサイ　＾＾；

2 件のコメント »

今日のおかず＠＾＾＠

2010 年 2 月 25 日

エビはリコもパパも大好きな食材。

フライ、天ぷらという王道よりも

エビチリや（辛くないですが）、マヨネーズ和えをよく作ります。

でも、今日はちょっと違って。。。

よく作る二つのソースを混ぜ合わせたような

『えびのオーロラソース和え』をしました。

　　①　ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースを作ります。

　　　　　　割合はほんとお好み！（途中　ちょっとなめてみて　＾＾；判断）

　　　　②　えびと、くし切りにしたたまねぎ・パプリカを素揚げします。

　　　　③　揚がったら、少しだけキッチンペーパーなどで油を取り

　　　　　　　熱い間にソースにからませれば　できあがり。

すいません。。。いつも簡単すぎて（笑）

そして、またまたすぐにできてしまい　おかずにもおつまみにもなるのが

『しいたけチーズ焼き』

焼く前の写真はちゃんと撮っておいたのに

チーズのとろけ具合が最高で早く食べたかったのか

出来上がり写真を、撮り忘れていました。＾＾；　信じられなーい

これはされている方も多いかもしれませんが

ベースのソースを。。。

ケチャップのみ、マヨネーズのみ、オーロラソース、ピザソースなどを適量塗り

溶けるチーズをのせるだけですが（その上からパン粉やパセリをちらしても。）

最近気に入ってるのは

お味噌とマヨネーズを混ぜた物。

新しくてなかなか美味です☆

このソースは　なんでも使えるので、只今実験中！！

乞うご期待でーす＠＾＾＠

2 件のコメント »

干し大根でマーボー☆

2010 年 2 月 23 日

先日　切干大根用の大根を干す時に　一緒に干していた乱切りの大根。

切干と同じように3日間ほど干し続けてから、今日の夕食に。

かなり水分が抜けているけれど、大きさがあるので少し煮ないといけないなぁ。。。

というわけで、『マーボー大根』！？に　＠＾＾＠

　　　①　みじん切りした　にんにくとしょうがをごま油で香りが出るまで炒めます。

　　　　　　　②　豚ミンチを入れて　色が変わるまで炒めたら

　　　　　　　　　　大根とかぶるくらいのお水を入れてしばらく煮ます。

　　　　　　　③　鶏がらスープ　とお醤油を入れて味付け。

　　　　　　　④　　仕上げにニラかネギを散らして完成。　　

　　　　　　　　　　　好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても♪

かなり！！おいしかったです。

普通の大根でもおいしいかとは思いますが

余分な水っぽさが完全に抜けてて

しかも大根の甘味がぐんっと増してて。。。

調味料は鶏がらスープとお醤油だけなのに

それを感じさせないくらいのお味に☆

おてんとサマに感謝！！！ですぅ~＠＾＾＠

コメントはまだありません »

我が家で干した切干大根。

2010 年 2 月 22 日

ここのところ　お昼間は汗ばむくらいのいい日和ですね。

先日　友達からもらった立派な大根3本！！

傷んでしまう前に　このお日様の元で変身させるべく

とりあえず丸ごと一本をひたすら千切りにしたものと、

もう一本は乱切りにして、ベランダで干しました。

一本丸ごとは思っていたよりも　結構な量に　＾＾；。

乱切りは煮物に使うために

千切りはかなり細く切ったのですが、切干大根用に。

3日間、ほんとにお天気に恵まれて干し続けると

こんなに　かぴかぴに~~~　＠＾＾＠

一緒に人参も干しておくんだったなぁ。。。

干した大根は水で戻しますが、戻し汁もおだしとして使います。

少しのみりんと薄口醤油で味付けし

人参とうす揚げを一緒に入れて、煮汁が少なくなるまで炊ければ出来上がり☆

気持ちが入っているからか、買った切干大根より柔らかい味になってるような♪

ご馳走様でした！！！

コメントはまだありません »

褒められたおだし。

2010 年 2 月 19 日

最近　主人に《やっと》褒められるようになったのが　お味噌汁。

以前は　「コープ自然派」で買っていた顆粒の『鰹だし』だったのですが

昆布が腎臓によい！！と、マクロビオティックの先生から伺って

意識して取り入れるには、やはりおだしでもとるべし。。。

と、もっぱら　昆布でだしをとっています。

新婚当初は、昆布とかつおできちんとおだしを作ってストックしていましたが

「自然派」で、化学調味料など一切入っていない手軽で安全な物に出会ってから

カラダに悪いわけではないしなぁ、、と使い始め。。。　少し怠けていました＾＾；。

でも　やっぱりきちんととるとおいしいんですよねぇ　＠＾＾＠

主人の反応が良過ぎて　もう顆粒にもどせなくなっております。

一回目は　写真のように水出しで、二回目は煮出して。。。

お味噌汁の時は、昆布の後に鰹節を入れて濃い目にしています。

おだしとして使った後は　佃煮にしたり、煮物と一緒にそのまま炊いてしまったり。

食べる機会が増えたのも　とってもうれしいことです。

海の恵みに感謝☆

2 件のコメント »

2wayストール♪

2010 年 2 月 18 日

この冬、何度も西脇まで遠出して　ゲットしてきたたくさんの生地。

お洋服を作るには足りない。。。でもどうしても欲しくて

お店にあっただけ全部。。。（といっても１Mくらいかなぁ。）　買ってきたのが

ネル地のタータンチェック☆

シアワセなことに、リコママには器用なママ友がたくさんいるので

これをどうやって形にしようか。。。相談したところ

形の変えられるストールを教えてくれました。

もともとあったフリンジをそのまま利用して、４辺を縫い合わせ（まっすぐまっすぐ＾＾；）

マントのような形にする場合と、腕を入れてのストールにする場合と

両方に使えるように　ボタンとループを付けています。

このループが、思ったようになかなかできず（笑）

本を見ながらやっているにも関わらず、かなり「とんちんかん」な仕上がりに　

『まぁ　いっか　＠＾＾＠』　　　わからんわからん！！

コメントは受け付けていません。

アトリエショップ開催！！

2010 年 2 月 17 日

先週の日曜日、リコが2歳からお世話になっている

『わくわく創造アトリエ』　（http://www.w-playroom.jp/）

を主宰されている和久洋三先生が　加古川で講演会をされました。

講演会の間、子供達はアトリエで使われている積み木のワークショップに参加するのが常でしたが

今回は、それに加え　いつも一緒に活動しているお友達とグループになり

子供達がそれぞれ企画した『お店』を作り、みんなでお客様（子供達も）を楽しませる。。。

という、とてもステキで大掛かりなイベントをしたのでした。

リコのグループは、色紙や毛糸・粘土で作った『お弁当屋さん』です。

来てくれたお友達が楽しめるように、お弁当箱としてのケースと、中に入れる具材を用意し

お友達自身が選んだものをケースに入れて持って帰れるというシステム。

何週間も前から、中身は何にするか・必要な物は何か。。。と相談し

活動が終わってから1時間以上居残って、具材作りに励みました。

勿論、ママたちも　一緒に♪必死に♪頑張って作り続けました。

ほんと。。。内職ってかんじでしたね。

おにぎり、サンドウィッチ、スパゲティ、グリーンサラダ、ポテトサラダ、プチトマト

エビフライ、煮込みハンバーグ、ウィンナー、玉子焼き、チキン

本を見ながら、みんなで一生懸命作りました。

おかげさまで　お店は大繁盛☆

売り切れてしまったおかずを再度作るために、材料を買いに走ったくらいです（笑）

残っていた物をパックに詰めて　お土産に持って帰ってきていたリコさん。

150人くらいの子供達と一緒にできたこのイベント。

仲間達と協力しながらやり遂げた、準備から当日までの貴重な経験が

ほんとにありがたくて、うらやましくて　イベント中　何度も涙がこぼれそうでした。

地域も年齢も違うステキな仲間達でしたが

それぞれの心の中に　いろんな思いとして残り続けていくと信じています。

ママにもこんな機会をくれて、リコさんありがとうね☆

コメントはまだありません »

シメジも干して。。。

2010 年 2 月 15 日

ここのところ　変なお天気が続いておりますが

お日様と出会えそうな時には、いろんなものを干すのが楽しくて仕方ないリコママです。

この時期一番多くお目見えする　大根・人参。。。

そして今回初、スーパーでお得になっていた『しめじ』！！！

大好きな干しネットの中には　みかんの皮や残ったご飯があるので

今回のようにたくさんの量を干す時は、もっぱら　『ざる』で　＠＾＾＠

３,４時間干しただけでしたが、これくらいかぴかぴに。。。

写真だとわかりにくいかもしれませんが、シメジの水分の抜け具合にはびっくりでした。

干したシメジとキャベツ、人参、厚揚げで炒め物にしました。

味付けは　オイスターソースとにんにく醤油のみ。

シメジの程よい歯ごたえが新鮮で、おいしかったですよ。

一緒に干していた　大根と人参はそのままお味噌汁の具として。

朝の１０分くらいで、この作業を済ませておくと　夕食の支度がほんとに楽になります。

そして、それプラス。。。すぐに作業にかかれるよう

我が家の冷蔵庫には　食品のストック表があり（落書きのような物ですが）

お肉・お魚・野菜　それぞれ今　何があるか。。。

作りたいレシピ（何の本で何ページとか）や　買いたいものも一緒に書いています。

とりあえず　その紙を見れば把握できるようにしていると　とても楽チン♪

これは絶対、おすすめでぇす＠＾＾＠

コメントはまだありません »

今年の手前味噌☆

2010 年 2 月 12 日

今年もお味噌を仕込む時期がやってまいりました。

『コープ自然派』さんで、すでに有機米こうじを注文していたのですが

いつもの『でんでんファーム』さんの大豆が間に合わなかったので

偶然見つけた　こだわりの『お米・お豆』のお店で『国産有機大豆』をゲット♪

　　前日から水につけておいた大豆を　煮豆より柔らかくなるまで煮ていきます。（４時間くらい）

　　大豆を煮ている間に　糀に塩を入れてよく混ぜます。（塩きり）

　　煮えたらすぐにビニール袋に入れて、軍手をはめた両手で大豆をつぶします。

　　　　（ミキサーやマッシャーよりもカンタンで早い）

　　　　塩切りした糀に　つぶした大豆を入れる。

　　耳たぶくらいの柔らかさにするために、大豆を煮た時の煮汁を入れていきます。

　　柔らかくなった糀と大豆をボールのように丸めて瓶に入れていきます。

　　　　　空気を抜かないとカビが生えやすいので、かなりの勢いで！！瓶に打ちつけます。

　　　　　　　　。。。が、今まで何度も的を外して　＾＾；大変だったので

　　　　　　　　今年はハンバーグの要領で、丸める時に空気を抜くように両手でペタペタと♪

　　　　　　　　そして、瓶に近いところからパシッと投げ入れます。

　　全てのみそ玉が入ったら、表面をならして　塩をふります。

　　表面をならせたら、ラップをぴちっと貼り付けて重しをします。

　　　　重しはビニール袋に入れたお塩です。

　　　　重石として売られているものよりも、隙間なく入れられるのでとても便利☆

仕込みはこれで完了＠＾＾＠

我が家は甘めのお味噌が好きなので　糀は多めに入れています。

　材料　

大豆　　・・・　　２キロ

米こうじ・・・　　３キロ

お塩　　・・・　　８５０ｇ（塩きりに８００ｇ、仕上げにかけるのに５０ｇ）

今年は、例年以上に自信あり！！　　　秋頃が楽しみでぇす♪ 

コメントはまだありません »

ふとらない☆『クラシックショコラ』

2010 年 2 月 10 日

バレンタインデーが近い。。。ということがあるのかないのか（笑）

ここのところ、チョコ系のお菓子を作り続けております。

寒いこの時期は、カラダも！？ココロも？？

チョコレートを欲して仕方ないんですよねぇ　＾＾；

けれど、ほんとのチョコレートを食べていたら

ワンシーズンで２，３キロはかる～く太っちゃうので

やっぱり　食べたい気持ちは我慢はせずに、『ふとらないお菓子』から。。。

今回は、『クラシックショコラ』

卵白・砂糖・牛乳・強力粉・ココア　しか使わない、あいかわらずカンタンなレシピ　☆

八分立てに泡立てた卵白に、他の材料を混ぜて　オーブンへ入れるのみ。

表面がひび割れるのは、最初に卵白とお砂糖を泡立てすぎたのが理由のようです。

『ちょうどいい』ってほんと　むずかしいですねぇ。

スポンジ系のお菓子の中でも、こんなにカンタンなのはないかも。。。

しかも、焼き上げた当日に食べた物よりも

次の日のほうが、しっとりしっかりしたお味になってる気がします。

焼き菓子は　それくらいのほうがなじむのかもしれないですね。

さぁ。。。次は何をつくろうかなぁ。

コメントはまだありません »