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2013 年 9 月 5 日
我が家の健康の源は
「でんでんファームさん」から届く無農薬野菜。
びっくりするくらいもともとお安いのに
傷が多いから、、とおまけ野菜を入れてくださることも ＾＾；
ほんとありがたいありがたい♪ のひとことです。
トマト大好き！な中二ムスメは
２週間ほど行っていたキャンプで夏野菜をふんだんにいただいたらしく
戻ってからはしばらく食べたがらないほど（笑）
それならばと、、にんにく＋たまねぎでトマトソースに♪
なすグラタン
冷蔵でも１週間は充分もちますし、もちろん冷凍でも＠＾＾＠
時間のない時のパスタやグラタンに
煮込み料理に使ってもあっという間に仕上がります。
そろそろ夏も終わりに近づいていますが
是非季節のお野菜、存分に楽しみましょうね～！！
2013 年 6 月 11 日
この季節、食卓を彩りよく飾ってくれるのが
「えんどう豆」
毎週届けていただいている『でんでんファーム』さんからは
毎年数回は届きますが、料理をするまではさやのまま冷蔵庫へ。
そして最近復活したムスメのお手伝い表（＝おこづかい）も気になるので
鞘だしは彼女にお願いすることに＠＾＾＠
※ えんどう豆の鞘だし＝10円也 （安すぎる？？充分充分！喜んでやるから～笑）
お年頃なのでぼやっと。。（笑）
「でんでんファーム」さんのえんどう豆はほんとにおいしい。。
グリーンピース嫌い！なんて子もよく聞きますが
ここのだと絶対おいしく食べられると思うなぁ♪
塩茹でだけでもほんと十分。
お豆本来のお味がよくわかるので、つまむことつまむこと（笑）
今回は固ゆでしたものをサラダとグラタンに、残りは冷凍☆
ちなみに我が家のグラタン、米粉と豆乳で作るので超ヘルシーですよ！
朝から食べたムスメですがお弁当にも入れてやった～！！
2013 年 3 月 11 日
この時期、あちらこちらでから漂ってくる「くぎ煮」の甘辛くおいしい香り＠＾＾＠
昨年だったか一昨年だったか、値引きシールが貼ってあった～！！と
喜んで夕方過ぎの「いかなご」を買ってきた主人のお陰で
ぐだぐだのぼろぼろに出来上がってしまい
ちょっとトラウマになった上
何軒ものご家庭からおいしい＆美しい「くぎ煮」をいただく機会が増え
今年もいかなご売り場をスルーしてしまったリコママです（笑）
こちらはいつもおいしいパンやお菓子を下さるお客様からいただいた
いかなご漁解禁後まもなくの、一番おいしいサイズのもの。
このサイズをきれいに炊き上げるのってほんと難しいんですよね ＾＾；
ワタシだったら多分ダマダマだ ＞＜；
いつもおいしいプレゼントに感謝感謝です♪♪♪
＜ ご予約期間 ＞ 2013年3月1日（金）～3月31日（日）
＜ お渡し・お届け ＞ 2013年4月上旬～
＜ 先行予約特典 ＞ 通常価格より50～10％ＯＦＦ
＜ お支払い方法 ＞ お申し込み時のご入金となります。
※ カット単位は1ｍのみとさせていただきます。
詳しくはコチラまで。
http://www.s-m-b.jp/product/?p=6041
2013 年 3 月 5 日
何人にもオススメし続けた
超仕事デキル・にくい奴！！
そう、「干物ネット」さん＠＾＾＠
我が家では10年近く、無農薬野菜・玄米を
「でんでんファーム」さんにお世話になってますが
パワーあふれる旬の食材は安心・安全というだけでなく
作り手さんのハートが伝わってくるので
いかにおいしいまんまいただくか、、日々葛藤です。
冷蔵庫に入ったまま、悲しいお姿になるまで忘れ去られる。。
なんてことは、絶対ありません。。あってはならぬ！の世界です（笑）
ですがどうしても同じものが続きがちな根菜類
切って干して切って干して。。で保存いたします。
なにせ、、千切りがダイスキなので全く苦にならず。。
ついでに錦糸玉子つくりもダイスキです。
「あんた、間違いなくオタクの域やで。。」って
そういや、、何度も言われたな ＾＾；
＜ ご予約期間 ＞ 2013年3月1日（金）～3月31日（日）
＜ お渡し・お届け ＞ 2013年4月上旬～
＜ 先行予約特典 ＞ 通常価格より50～10％ＯＦＦ
＜ お支払い方法 ＞ お申し込み時のご入金となります。
※ カット単位は1ｍのみとさせていただきます。
詳しくはコチラまで。
http://www.s-m-b.jp/product/?p=6041
2013 年 2 月 24 日
久しぶりに作りました。。
『豆みそ』
以前料理屋さんでいただいたのは
茹でた枝豆に甘めのお味噌でできたもの。
でもどうやって作るのかわからなかったので
ワタシは、遠い昔「通販生活」でお買い物したときに付録でもらったレシピ本から。
この本、非売品とは思えぬ優秀さでしかもマニアック（笑）
季節の野菜ごとにレシピが書かれていて
おしゃれな要素は全くないのだけど、昔ながらのお知恵もいただけたりするので
たまに開いては、ほほ～っと♪気になるところに付箋をつけています。
そうそう、、「豆みそ」 ＾＾；
水で戻した大豆を黄金色になるまで弱火で炒めるのですが
結構時間がかかるので、他の作業をしながらでないと
ちょっと嫌になります（笑）
煮豆ではないので、かなり歯応えが残った状態で調味したお味噌に和えますが
主人には好評です。
この硬さ、早食い家族（ワタシを除き）には新鮮なようで
ムスメ 「あごの運動？？」
そうですよ。。歯列矯正中のムスメよ！！
噛んで噛んで噛みまくるのだ～！！！
2013 年 2 月 18 日
疲れた～！！
友達にもいっぱい勧めているので言いたくなかったけど
今回は予想以上に疲れてしまった～！！！
糀もお豆も例年より増やしたので仕方ないのだけど
大豆を煮れば入れすぎてるから何度も吹きこぼれ ＾＾；
（でっかいお鍋２つ同時回転させたんだけどなぁ。。）
味噌仕込みようにゲットした特大ボウルでもまったく追いつかず
おおよそで半分こした、塩きり糀と大豆を二つに分けて混ぜ混ぜ ＾＾；
「ワタシ、40歳なった～♪♪♪」といろんなところで喜んで言いまわっているのに
酷使しすぎた首・肩から両腕までもパッキパキのガッチガチに。
えぇえぇ、年齢は関係ないですけどね。
４０歳でいろいろ目覚めている（そんな気になっている）ワタシにとって
正直なカラダ。。筋肉なくなった？？？
ちょっとガックリ、そして笑える ＠＾＾＠
2013 年 2 月 10 日
どうしてもおいしく仕上げられずに
途中で断念してしまう自家製『ぬか漬け』
こちらの『つけ太郎』なら手軽に確実に出来るはず！！
と思って買ってはみたものの、下処理が下手なのか
いつもきゅうりしかおいしく出来ませんでした。
そんなこんなで「お漬物」は買う専門に ＾＾；
ですが、無農薬野菜と一緒に届く玄米から
毎日確実に、新鮮で安全な無農薬の『米ぬか』がゲットできるので
今度は「ぬか床」を一から仕込んでみようと
またまた懲りずに思ってしまった次第です（笑）
冬野菜がまだまだおいしい時期なので
何を漬けよかなぁ。。大根、にんじん、かぶ。。
これから出来上がりを祈る日々がまた続きそうです 笑
※ 只今 人参、大根で捨て漬け中！！
2013 年 2 月 8 日
今年もやってまいりました！
手前味噌の仕込み時期が！！！
出来上がったお味噌も感激しますが
それ以上に仕込がダイスキで仕方ないリコママですので
材料の手配からもうわくわくです♪
今年も昨年同様お豆は 福井県土庄産無農薬大だるまを「ライスショップハセガワ」さんで
無農薬米糀は稲美町の「繁田糀味噌醸造所」さんで予約。
仕込がダイスキとはいえ
何も用事を作らない日を１日。。
さぁどうやって確保しようかしら ＾＾；
って、言ってる間にできそうなので
もう、明日やっちゃお♪♪♪
2013 年 2 月 5 日
昨年、友人Yちんからいただいた「手作り甘酒」
なんともやさしいお味で
それまでの私の「甘酒」イメージが変わっちゃった代物♪
酒かすではなく、糀から作る本格甘酒。
タイトルだけを見てすぐに買ってしまう ＾＾；食に関する本の中で
最近よく読んでいた『発酵美人』でももちろん載ってた
お味噌やお醤油も発酵して出来上がる先人の知恵の賜物ですが
『甘酒』もこれにしかり。
マクロビなどでは、お砂糖の変わりに甘みとして
料理に使うこともしばしば。
しかも火を入れずに発酵させるので
酵素たっぷり♪ 生の甘酒はパワーがちがうっ！！
本当にお利巧です ＠＾＾＠
ちょうど叔母からのお土産で乾燥米糀があったので
Yちんにならい作ってみた！！
10年近く前に作った「鍋帽子」で保温。
50～60℃を保たないとできないので
湯たんぽを一緒に☆
今年も手前味噌の仕込みのために
福井県土庄産大だるまに稲美町産米糀を手配中ですが
糀は少し多めに注文して
甘酒も♪ 冷凍ストックしてしまおぅ ￥＾＾￥
2013 年 1 月 13 日
子供の頃からのおきまり！！
鏡開きをしたら『おぜんざい』ですよね♪
腎臓の冷えが気になっているので
小豆パワーが欲しいところですが
ちょうどムスメの友たちも遊びに来ることになっていたので
普通に＠＾＾＠甘い「おぜんざい」
（腎臓に効果があるのは甘みを加えない小豆なのです。。）
＜デビューしたばっかりのスマホで撮影＞
鏡開きのおもちは包丁を入れず手か金づち（正しくは木槌）。
いやいや金づちの出番、まるで無しだったんだけど ＾＾；
年々たくましくなっていってるのかしら（笑）
そういえば、子供の頃初めてお茶屋さんでおぜんざいを頂いたとき
お口直しの昆布、先に食べて母が苦笑いしてたなぁ ＾＾；
好きなものは後においておくタイプ。。リコママでした！！
