「切干大根の甘酢」

2012 年 2 月 15 日

我が家にはなくてはならない

 

必須アイテム☆「乾物」たち。

 

時間がないとき

 

献立が思い浮かばないとき

 

必ずお世話になっています。

 

戻し汁がそのままお出汁に使えちゃうのも

 

ダイスキな理由のひとつ。

 

 

煮物が中心になりがちですが

 

今回は「酢の物」

 

 

切干大根の戻し汁と

 

お酢、みりん、醤油を煮立たせて

 

かたくしぼった「切干大根」を浸せばできあがり。

 

次の日以降はより味がなじんで

 

おいしいですよ♪

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