「初生卵」が届きました。
2009 年 8 月 31 日
先週の『でんでんファーム』さんの宅配で 『初生卵』が届きました。
『初生卵』とは 生みはじめの卵☆
とても小さくて可愛いのですが、栄養たっぷりだそうで
昔から 食べると寿命がのびるといわれているとか＠＾＾＠
すいません。。。。届いた次の日に、早速パパに出しちゃったので こんな写真に ＾＾；
これだけだと、サイズの違いがわからないので 普段の卵と比べると・・・
これくらい違うわけです。
更に 割っちゃうと。。。
黄身の周りの白みが、かなり盛り上がってるのをおわかりいただけますでしょうか？
まだその周りにも柔らかめの白身が広がっているのですが
こうして盛り上がっているのが、何より新鮮な証拠らしいです。
黄身の色が濃いと栄養がある！と以前はよくいわれていましたが
実際には、えさの種類や量（たしかとうもろこしの量だったかな・・・）
また濃くするために着色料を使っているだけで、とても不自然なものなんだそうです。
流行にのるために、わざわざしなくていいことをして 本来の大切な物を忘れてしまうのは
本末転倒ですよね。。。
虫に喰われたり見た目の良くない野菜や薄い黄身の卵
「そのまんまでいいんだよ」と 思う人が増えたら、日本の有機農業も もっと盛んになるんだけどなぁ＠＾＾＠。