♪お知らせ♪

2010 年 12 月 6 日

いつもお世話になっております。

 

リコママです☆

 

ブログ画面リニューアルのため

 

12/7から12/9までの間

 

『工事中』になります。 

 

お見苦しい点があるかもしれませんが

 

お許しくださいませ^^;。

 

 

10日にオープン致します

 

『リコママセレクト』もお楽しみに。。。

 

『ぬか漬けつくり』

2010 年 12 月 6 日

先週金曜日、『コープ自然派』さんのイベント

 

『ぬか漬けをおいしく漬ける』講習会へ行ってきました。

 

以前に自己流で何度かチャレンジしましたが、失敗の繰り返し^^;

 

。。。で、ここ何年かは遠のいていた『ぬか漬けつくり』

 

どうしてもあきらめきれなくて、少し前に図書館で本を借りてきたところでしたが

 

実際に「見て・聞いて・感じて」が一番だと思い

 

出勤前に参加してきたのでした。

 

 

 『ぬか床』

 

 『大根と人参とかぶのぬか漬け』

 

 『大根と人参の甘酢漬け』

 

 

愛知県の漬物メーカー『道長』さんのご夫婦がご指導に来られていて

 

ぬか自体の味、若いぬか漬け・歴史のある?ぬか漬けの味の違いや

 

古くなった(すっぱく)ぬかの使い道などなど

 

実践を交えながら、たくさんの質問にも答えてくださり

 

とてもとても有意義な時間を過ごすことが出来ました。

 

 

我が家には精米機があるので

 

毎日、『でんでんファーム』さんの最高のぬかがゲットできます♪。

 

いいぬかを手に入れるために、買ってもらったという経緯もあるので

 

今回は、気合を入れて 『ぬか漬けつくり』!!

 

頑張っていこうと思っていまぁす★